RĪGA. KANĀDA. LAUKI

Varētu teikt, ka mūsu kombučas dzimtene ir Kanāda, jo tieši tur, pus gadu pavadot brīvprātīgajā darbā ekoloģiskajās saimniecībās, to iepazinām un atvedām mūsu pirmo kombučas ‘mazuli’ jeb skobiju (scoby - symbiotic culture of bacteria and yeast).

Ilgu laiku brūvējām nelielos apjomos – sev, ģimenei un draugiem. Ar laiku tā kļuva par mūsu ikdienas rituālu, un aizvien vairāk iemīļojām tās daudzveidīgās garšas, fermentācijas procesu un iespēju radīt dzērienu no dabas veltēm.

Sajutām īsto brīdi dalīties ar to arī plašāk. Tā 2021. gadā Prižu Avēnijas Daugavas krastos tapa mūsu kombučas mājas darītava, bet jau 2022. gadā tika dibināts uzņēmums SIA Botanical Shaman.

No viena mazā SCOBY līdz šodienas darītavai — mūsu stāsts joprojām ir par dzīvu procesu, Latvijas dabu un rūpīgi radītu garšu.

MĪLESTĪBĀ IEPAZĪSTOT LATVIJAS AUGUS, RADĀM DABAS MALKU NEPIERADINĀTĀS GARŠĀS.

AUGU STARPNIEKI

ZANE MIGLINIECE

"Plūkt un sajust auga dvēselīti. Smelties dzīvības spēku un apbrīnot. Pēcpusdienas bišu sabiedrībā, pirmā satikšanās pavasarī un pumpurpilnas iepazīšanās. Tie ir mani miera svētki, mana meditācija. "

JĀNIS MIGLINIEKS

"Neaizmirstama ir bērnības sajūta, kad attopies dziļos laukos sastingušā laikā un klusumā, kur tevi apvij svaigi ievākts tējas aromāts, ko vecmamma atstājusi žāvēties. Šī sajūta joprojām pavada ikdienā un ļauj novērtēt cilvēka ciešo un nezūdamo saikni ar dabu."

ILGTSPĒJA

Apzinoties mūsu ikdienas patēriņa ietekmi uz vidi, mums ir svarīgi radīt produktu ar pēc iespējas mazāku nospiedumu. Tāpēc izvēlamies vietējas izejvielas, kas ļauj samazināt ar transportēšanu saistīto ietekmi uz vidi.

MŪSU SĒNES STĀSTS

Sēnes ir sena un noslēpumaina dzīvības daļa, kas mūsu pasaulē pastāvējusi miljoniem gadu. To daudzveidība un nozīme cilvēku dzīvē pazīstama jau kopš mednieku–vācēju sabiedrībām.


Mūsu sēnes nospiedums ir atgādinājums par bagātībām, ko ne vienmēr var ieraudzīt uzreiz. Reizēm ir jānotupjas ar ceļiem mitrajās meža sūnās un jāpaceļ galva pret debesīm. Un tikai tad pamanām to, kas ikdienas steigā palicis apslēpts — simtiem trauslu, bet neiedomājami spēcīgu sporu, kas gaida savu brīdi, lai būtu, saistītu un radītu.